はじまり

森食品のある日田市大山町小切畑は、1,000年以上前の歴史の持つ烏宿山、烏宿神社（うしゅくじんじゃ）の麓に位置し、日田杉が多く山に囲まれた盆地であり、寒暖差が激しく、きれいな湧き水が湧き空気の澄んだ自然豊かな場所にあります。
※烏宿神社は近年パワースポットとして参拝者も多く人気が出ています。
大山町はNPC運動（梅・栗植えてハワイに行こう！）をキャッチフレーズに町全体で農業を推進しており、義父が梅の木を植え育てておりました。

義母が梅を梅干しに加工し、年一回春にある梅まつりで販売をしておりました。
義母はお客様においしく召し上がっていただこうと製法を研究して森家独自の梅干を作りました。
義母が作る梅干はお客様に評判がよくご好評をいただきました。
１９８２年（昭和５７年）に義父が亡くなり、その後、平成元年に義母が寝たきり状態となった８年間、義母の介護をしながら、農業と梅干し加工に携わってきました。
介護が終わり、本格的に梅干しを作るようになった頃、義母が生前、教えてくれた製法をもとに、昔ながらの漬け方を継承したいと思いました。 その頃、大分大山町農業協同組合の直売所「木の花ガルテン」が１９９０年にオープンしました。
直売所という場所が出来き、販売することに関して、無知だった私に、作る喜び、売れる喜びを学ぶことができました。

たみちやん・生ゆずこしよう誕生秘話

創業当初の主力商品は、梅干しが中心でした。
「梅干し以外でお客様に喜んで頂けるものはないか?」と考えていたところ、義母の元気なころの姿を思い出しました。
義母は大山町の梅まつりで梅干しのほかに手作りの柚子こしょうを販売していました。
私はその時「冬場には鍋物にもびったりな柚子こしょうが喜ばれるのではないか」と、ひらめきました。
義母との思い出がきっかけとなり、柚子こしょうを作ることになりました。
当初は、緑色の柚子こしょうを作っていたのですが、ある時、主人が知り合いから珍しい黄色の唐辛子をもらってきたのを見て「これだ!!」と思いました。